На московском хладокомбинате заработал первый «эскимо-генератор карусельного типа» — с него начинается производство особо нарядного мороженого на палочке, покрытого шоколадной глазурью

Это в США «пирог эскимоса» — Eskimo Pie — появился как защищенная патентом инициатива кондитера-частника. В СССР с его госэкономикой нужно, чтоб эскимо сочли державным приоритетом. Вице-премьер Анастас Микоян, ответственный в политбюро за быт советских людей, по-американски ценит даже самые мелкие удобные новшества. Мороженое, которое не тает от тепла рук, относится к их числу, и пробное заокеанское оборудование для его производства закупили еще до войны. Технологическая хитрость заключается в том, что горячая глазурь, обливая порцию, должна, не растопив ее, образовать шоколадную корочку, держащую форму.

На Западе чаще выпускают сплюснутые овалы, в СССР эскимо — круглое. Под вообще мороженым понимают «в стаканчиках» вафельных или картонных с палочкой-ложкой. А глазированный цилиндрик на палочке-ножке — первое мороженое именное. Да оно еще и с шоколадом, другим важнейшим лакомством, и детская мечта про сладкую жизнь: чтоб каждый день покупали по эскимо. Бывают обертки бумажные, но наряднее, конечно, из фольги-«серебряшки», и тогда вид особенно столичный. По своему происхождению эскимо считается московской прихотью, а вклад второй столицы в отрасль мороженого — ленинградский пломбир.