«Балтика»

Объем выпуска на петербургском заводе «Балтика» превысил 100 млн литров в год, и предприятие становится крупнейшим производителем пива в России. Питерская марка первой теснит безликое советское понятие «Жигулевское». Начинается российский пивной бум

«Балтика»

Проект института «Гипропищепром-2» 70-х годов, завод «Балтика» успел поработать при советской власти, когда говорили, что пиво бывает двух сортов: «пиво есть» (то есть «Жигулевское») и «пива нет». Собственную торговую марку создают и продвигают после приватизации — в 1992 году начат выпуск «Балтики №3 Классического». Женский род существительного и средний — прилагательного быстро строят бренд: с 94-го выпускают «Балтику №4 Оригинальное» и «Балтику №7 Экспортное», а также разливают пиво в банки.

Как положено в северной стране (да еще в ее северной столице), пиво — всюду, где люди. Привычные белые буквы на синем фоне — это шатры и зонтики кафе на площадях и улицах, навесы на прогулочных теплоходах по рекам и каналам. «Балтика» — напиток любых музыкальных фестивалей и городских праздников под открытым небом, соревнований на стадионах и во дворцах спорта. Марка считается родной, русской, хотя на самом деле основной акционер завода — скандинавский пивоваренный концерн ВВН. В 1995-1997 годах налоговые отчисления «Балтики» вырастут в 3 раза, и фирма выйдет в крупнейшие налогоплательщики Петербурга, а ее гендиректор Таймураз Боллоев — в городские благодетели и в лучшие управленцы страны.

«Балтика» — пиво №1 в обеих столицах и №2 по России (совокупный выпуск «Жигулевского» на множестве заводов страны по-прежнему больше). По питерскому примеру себя продвигают московские и региональные бренды. Высокодоходная отрасль стремительно наращивает обороты, и ее экспансию уже хотят ограничить. Пишут про опасность пивного алкоголизма, особенно для подростков, и указывают на идущую с Питера привычку: пить пиво на ходу из бутылки — так делают даже зимой и даже девушки.