Выпущен первый каталог отечественных концентратов. Сваренные и засушенные блюда, которые перед употреблением нужно снова разварить — явление наступающей эпохи облегченного быта советских романтиков

Каталог оформлен в стиле «Книги о вкусной и здоровой пище» — составители уверяют, что из концентратов получаются полноценные блюда, и, к примеру, «обезвоженное мясо после варки почти не отличается по вкусу и питательности от свежего».

Это веление урбанизации и эмансипации: молодой работающей горожанке некогда покупать продукты и готовить. Другое дело — выбрать один брикет и бросить его на 15 минут в кипяток. Тем более что даже в столицах не вся гастрономия продается свободно, доступный общепит не развит, рестораны слишком дороги. А главное: канительная готовка пусть остается уделом теток-домоседок, ждущих мужей с работы.

Щи варят клуши, которым больше делать нечего, тратить свое свободное время на еду — какая бездуховность!

Сказался и научно-технический процесс: самым передовым методом концентрирования каталог называет сублимацию, то есть сушку в заморозке и вакууме. Минпищепром выпускает в брикетах каши, супы, «горячие вторые блюда», кисели, детское питание. Компактный продукт быстрого приготовления, занимающий в рюкзаке минимум места — непременный спутник туристов, новых героев современности. Лев Куклин напишет текст песни самодеятельных альпинистов:

По горам ты топай, топай,
За веревочку держись.
Концентрат перловый лопай —
Вот такая наша «жисть».