Почти незаметный прежде, рынок морских снэков за год вырастает раз в пять — только сушеного кальмара страна съедает на S100 млн. Как закуску к пиву чипсы теперь также дополняют мелкая рыбешка и сухарики

Больше всего снэков съедают в США: 10 кг на человека в год. В России — впятеро меньше, зато есть национальная особенность — нигде в мире их так много не употребляют под пиво. Поэтому пакетики, хоть и хранятся долго, продаются как товар сезонный, лучше всего идут с апреля по октябрь. «Культурная вобла» — чистить не надо и грязи нет. Своей рыбы не хватает, производители расфасовок берут сырье непереводимых китайских и вьетнамских пород и потом называют «рыбка янтарная», «жемчужная» или «мраморная». Лидером продаж остается сушеный кальмар в упаковках по 18 граммов.

Сухарные кубики с солью раньше сушили в домашних условиях. Теперь выпускают фабричную сухомятку, самая известная марка — «Три корочки». Традиционный национальный продукт осваивают и мировые корпорации: сухарики «Воронцовские» печет «Wrigley», известный производитель жевательной резинки.